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今天好冷
放學回家直接拿出金小萬
試作麻油雞飯
所需材料有:
1.麻油三大匙
2.米酒200ml
3.雞腿肉兩隻
4.米三杯
5.薑少許
6.香菇八朵
7.紅棗少許
1.首先將香菇和紅棗用水浸泡備用
(我的香菇拿去切絲了忘記拍照)
只剩下紅棗還在泡水
記得香菇水不要倒掉
2.用烤雞模式開蓋把雞腿肉煎至金黃色
把雞油給逼出來後撈起備用
3.倒入麻油把薑片煸至稍微卷
4.放入香菇和少許紅蔥頭把香味逼出來
5.倒入米酒和雞肉
開蓋煮至酒精蒸發
蒸發後就沒酒味了
看我的米酒在冒泡泡
就是慢慢在蒸發了
酒精蒸發完會變甜的
6.倒入白米和紅棗
7.加入香菇水四或五杯米的位置
(我的雞腿肉放很多所以我用五杯)
8.攪拌至完全均勻
9.可加入少許的醬油上色
(我只加一茶匙)
10.開米飯模式長按烹飪鍵3秒
15分鐘後美味上桌
一鍋香噴噴的麻油雞飯
讓人食指大動
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